松香锅操作规程

松香锅操作规程

猪头猪蹄脱毛单纯用人工处理远远不能满足食品加工企业的日常生产，现在流行使用脱毛松香锅加工，将食品级松香放入脱毛松香锅中加温融化，然后将猪头猪蹄放入松香中蘸一下拿出再放进冷水里迅速冷一下，就可以很容易将附着在猪头上的松香连同猪皮上的毛扒下来，脱毛松香锅处理的干净卫生，生产效率高。中远公司生产的专用脱毛松香锅操作起来干净卫生，方便快捷，质量优良，深受食品厂家的欢迎。

由班长制定负责人每日检查松香锅油位（松香锅没有加热前油位应处于松香锅加油口下25厘米处）

2,松香锅应在宰前半小时开始加热

3,中途吃饭时间应关闭松香锅防止出现火灾

4,松香锅的温度应控制的230度内

5,从水池捞出的松香应沥水后放入松香锅

6. 在每日结束前应捞出松香锅中猪毛。